Помидоры Пальчики оближешь


Помидоры называются "Пальчики оближешь" - и это действительно так и есть! В нашей семье - это самый любимый рецепт консервирования помидоров, зимой можем съесть банку таких помидор за один раз! Рецепт отличается от других наличием растительного масла.

 Ингредиенты на 1 банку (3 л):

  • помидоры - около 2 кг
  • сладкий перец (болгарский) - 2-3 шт.
  • репчатый лук - 1 шт.
  • зелень (укроп, петрушка)
  • чеснок - 3-5 зубчика
  • перец горошком и душистый


Приготовление:

На дно банки кладется рубленая зелень (укроп, петрушка), чесноПомидоры Пальчики оближешьк, 1 сладкий (болгарский) перец, нарезанный дольками. Уложить плотно помидоры, встряхивая банку. Сверху - пару колец репчатого лука (можно и больше), и 2-й болгарский перец. Луком и чесноком помидоры не испортишь. Добавить также перец горошком и душистый перец.

Предварительно простерилизовать банки и крышки. В отдельной кастрюле вода доводится до кипения из расчета около 1 л на банку. Кипятком залить помидоры, накрыть крышками, укутать на 15-20 минут.

Затем слить, измеряя воду из банок (например литровой банкой) и вылить в кастрюлю и на этой воде приготовить маринад.

Сливая воду из банок с помидорами, её нужно обязательно измерить, чтобы правильно рассчитать маринад, так маринад идёт из расчёта на 3 л воды.

Маринад:

на каждые 3 л воды нужно взять:

  • соль - 3 ст.л.
  • сахар - 8 ст.л.
  • перец душистый (ок. 5 шт.)
  • перец горошком (ок. 10 шт.)
  • лавровый лист - 5 шт.

Всё довести до кипения, минут 5 кипятить. Затем влить 1 стакан 9-% уксуса, довести до кипения и снять с огня. В каждую банку (3 л) влить 3 ст.л. растительного масла (рафинированного). Маринадом залить помидоры и закатать.

Банки с помидорами перевернуть вверх дном и укутать. Когда банки полностью остынут (например, через сутки), их можно вернуть в нормальное состояние. А теперь их нужно постараться додержать до зимы (чтобы не съесть раньше времени)...

 

Помидоры Пальчики оближешь

 

Помидоры Пальчики оближешь

 

Приятного аппетита!

Comments (0)

There are no comments posted here yet

Leave your comments

  1. Posting comment as a guest.
Attachments (0 / 3)
Share Your Location