Кабачки жаренные с грибами
Необычная закуска из кабачков и грибов - как для пикника или праздничного стола, так для обычного завтрака или ужина.
Ингредиенты:
- кабачки - 2 шт. (небольших)
- грибы - 200 г
- яйца - 2 шт.
- мука - 3-4 ст.л.
- чеснок - 2-3 зубчика (по желанию)
- растительное масло
- соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Кабачки нарезать колечками толщиной 0,7-1 см, посолить.
У меня были цуккини.
Грибы нарезать пластинами.
Приготовить кляр: слегка взбить яйца, посолить, поперчить
и добавить муку, тщательно размешивая, чтобы не образовывались комочки. В массу можно также для вкуса добавить измельченный чеснок. Кляр должен удерживаться на кабачках, поэтому муки может быть больше или меньше в зависимости от размера яиц.
Каждое колечко кабачка обмакнуть в кляр, сверху выложить пластины грибов и поместить на сковороду с разогретым растительным маслом грибами вниз.
(Собственно, можно сначала обжарить и грибами на верх, но в таком случае есть вероятность отставания грибов.
Я пробовала и так, и так.)
Затем перевернуть и накрыть крышкой. Через 1-2 минуты блюдо готово.
Интересная закуска из грибов и кабачков - готова!
Приятного аппетита!
