Фаршированные шампиньоны с орехами

Очередной вариант фаршированных шампиньонов. В качестве начинки - ножки грибов, лук, сыр, чеснок и орехи.

 Ингредиенты:

• шампиньоны - 200 г
• сыр (или брынза) - 70 г
• репчатый лук - 1шт. (маленькая)
• орехи грецкие
• чеснок - 2-3 зубчика
• сметана или сливки (по желанию)
• зелень
• соль
• перец
• масло сливочное или растительное

Приготовление:

Для приготовления фаршированных шампиньонов из грибов вырезать ножки, удалить плёнки.

 

 

 

Посолить шляпки шампиньонов снаружи и внутри и обжарить на сливочном или растительном масле с двух сторон, при этом выйдет вся лишняя влага из грибов. 

 

 

 

Ножки грибов нарезать кубиками, лук измельчить. Обжарить лук и ножки грибов на сковороде с растительным маслом, посолить, поперчить.

 

 

 

Сыр натереть на тёрке. Измельчить орехи. Чеснок пропустить через пресс.

Соединить вместе: обжаренные с луком ножки шампиньонов, сыр, чеснок, орехи и зелень. Если начинка суховата - можно добавить немного сметаны или сливок. 

Заполнить шляпки грибов полученной смесью.

 

 

Форму для запекания смазать сливочным или растительным маслом, поместить в неё фаршированные шляпки грибов, накрыть фольгой и запекать 20-25 минут. За минут 5 до готовности раскрыть фольгу и сверху посыпать тёртым сыром или брынзой. Фаршированные шампиньоны готовы!

Приятного аппетита!