Закуска: моцарелла в баклажане

 Легкая и оригинальная закуска к праздничному столу или пикнику на природе - сыр Моцарелла в баклажане - с чесноком, фундуком и мятой.

 

Ингредиенты:

• баклажаны (маленькие)
• сыр Моцарелла 
• орехи фундук
• листики мяты (или другая зелень)
• чеснок (по желанию)
• соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Баклажаны лучше использовать молодые и небольшие по размеру. Нарезать баклажаны тонкими пластинами, посолить и оставить на 20-30 минут - дать стечь жидкости.

 

 

Затем - промыть, отжать и обжарить на сковороде-гриль или на обычной, можно с добавлением небольшого количества растительного масла.

 

 

 

Фундук измельчить, например, в блендере, но не до состояния "муки". Мяту нарезать мелко, а зубчики чеснока пропустить через чесночный пресс (можно залить 1-2 ст.л. кипятка и дать настояться минут 10, добавить соль, перец - по вкусу). 

Обжаренные баклажаны смазать чесноком или чесночной жидкостью. Моцареллу обвалять в мяте

 

 

 

и фундуке.

 

 

 

Завернуть каждый шарик моцареллы в полоску обжаренного баклажана и скрепить деревянной зубочисткой.

 

 

 

Моцарелла в баклажане с чесноком, фундуком и мятой в качестве закуски перед основными блюдами обязательно понравится гостям!

 

 

 

Приятного аппетита!