Рулетики из селёдки

Любимый многими салат "Сельдь под шубой", а точнее замечательное сочетание свеклы и сельди,  вдохновил на создание вот таких вот интересных рулетиков - эдакие "роллы из селёдки". Будет здорово, если использовать готовое филе сельди.

Ингредиенты:

• сельдь солёная (из расчёта: 4 рулетика из 1 селёдки)
• свекла
• орехи грецкие
• чернослив по вкусу
  
• майонез
• соль 

Приготовление:

Свеклу отварить, натереть на тёрке или нарезать мелкими кубиками. Чернослив помыть и нарезать мелкими кусочками, грецкие орехи также измельчить.

Сельдь почистить, отрезать хвост, голову, удалить кости.  Разрезать каждую сельдь пополам вдоль и срезать немного филе с каждой половинки, чтобы филе стало чуть тоньше, а срезанное "мясо" измельчить и соединить со свеклой, черносливом, орехами и майонезом, при необходимости посолить.

 

 

На каждую половинку селёдки выкладываем полученную смесь и скручиваем филе.

 

 

Каждый рулетик разрезать на две части, сверху присыпать орехами и украсить зеленью. Скалывать ничем не пришлось - во время разрезания на 2 части рулетики закрепили свою форму. Необычная закуска готова!

Приятного аппетита!