Печень с апельсинами

Печень, жаренная с апельсинами, относится к эротической кухне. Считается, что такое блюдо, используемое в качестве закуски, возбуждает не только аппетит...

Ингредиенты:

• печень - 500 г
• белое сухое вино - 100-150 г
• апельсины - 2 шт.
• горчица - 1 ст.л.
• мука - 2-3 ст.л.
• растительное масло 
• имбирь (лучше свежий) - 3-5 см
• соль, перец - по вкусу

 
Приготовление:

Печень для приготовления этого блюда можно использовать любую, у меня была куриная печень. Если печень большого размера (например, говяжья или свиная) - нарезать ломтиками. Я оставляла целые кусочки.

 

 

 

Подготовленную печень посолить, поперчить и смазать горчицей.

 

 

 

Затем каждый кусочек (или ломтик) обвалять в муке и обжарить на сковороде с разогретым растительным маслом. При необходимости накрыть крышкой и тушить пару минут. 

 

 

 

Из 1-1,5 апельсинов выжать сок, а оставшуюся часть оставить для украшения блюда, например, нарезать полукольцами. 

Имбирь нарезать тонкой соломкой.

 

 

 

Обжарить (отдельно от печени) на растительном (или сливочном) масле - 1-2 минуты.

 

 

 

Добавить 0,5 ст.л. муки, тщательно перемешать, немного обжарить. Апельсиновый сок и белое вино влить к обжаренному имбирю. Печень соединить с полученным соусом, тщательно перемешать и "печень в апельсиновом соусе" - готова!

Приятного аппетита!