Яйца по-шотландски

 Яйца по-шотландски - отличная закуска и для праздника, и для пикника, и на завтрак. Это блюдо можно употреблять и в горячем, и в холодном виде.

В оригинальном рецепте яйца по-шотландски делают из фарша, приготовленного из сосисок или колбасы, и используют куриные яйца. В этом рецепте - куриный фарш и перепелиные яйца. обжаривание во фритюре можно заменить приготовлением в духовке. Обязательно попробуйте!

Яйца по-шотландски

Ингредиенты:

  • куриное филе (или фарш) - 400 г
  • перепелиные яйца - 10-12 шт.
  • куриное яйцо - 1 шт.
  • репчатый лук - 1 шт.
  • растительное масло
  • панировочные сухари
  • соль, перец
  • мука
  • зелень - по желанию

Приготовление:

Отварить перепелиные яйца, сильно не переваривать! Кастрюльку с яйцами подставить под струю холодной воды на пару минут, чтобы яйца легче чистились. Очистить яйца от скорлупы. 

 

Яйца по-шотландски 2

 

 

Куриное филе пропустить через мясорубку, добавить измельченный лук,

 

Яйца по-шотландски 3

 

зелень (по желанию), соль, перец.

 

Яйца по-шотландски 1

 

 

Если фарш слишком рассыпчатый - можно добавить яйцо.

 

Яйца по-шотландски 4

 

 

Каждое перепелиное яйцо хорошенько обвалять в муке, чтобы фарш лучше держался. Из фарша сформировать шарики или лепешки, внутрь каждого поместить яйцо и хорошенько прижать фарш со всех сторон.

 

Яйца по-шотландски 5

 

 

Слегка взбить куриное яйцо. Обмакнуть каждый шарик фарша с яйцом во взбитое яйцо, а затем обвалять в панировочных сухарях.

Разогреть растительное масло в небольшой кастрюльке. Поместить полученные мясные шарики в масло и обжарить, периодически переворачивая, до равномерного золотистого цвета и готовности фарша. Готовые яйца по-шотландски выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.

 

Яйца по-шотландски

 

 

Приятного аппетита!

  1. Комментарии (0)

  2. Добавить свои
Здесь не опубликовано еще ни одного комментария

Оставьте свой комментарий

  1. Опубликовать комментарий как Гость.
Вложения (0 / 3)
Поделитесь своим местоположением

Добавить комментарий