Яблоки, фаршированные куриным филе
Очень хотелось назвать эту закуску "Утка с яблоками в яблоке", но утка у многих - явление редкое, поэтому можно сделать это блюдо и из курицы.
Ингредиенты:
- яблоки (плотные, зеленые) - 5+1 шт.
- куриное филе - 150-200 г
- репчатый лук - 1 шт.
- коньяк - 50 г
- растительное масло
- сок лимона - -2 ст.л.
- соль, перец - по вкусу
- зелень
Приготовление:
Яблоки вымыть, срезать верхушку и аккуратно вычистить сердцевину, оставляя целыми стенки, чтобы яблоко хорошо держало форму. Яблоки сбрызнуть соком лимона, чтобы не темнели (если не сразу запекать). Затем вместе со шляпками поместить яблоки на противне в духовку на 5-10 минут, не больше. Говорят, чтобы яблоко не треснуло во время запекания, его нужно аккуратно проткнуть шпажкой или деревянной зубочисткой насквозь.
Сердцевины из яблок нам не пригодятся. А для начинки лучше использовать еще 1-2 яблока. Яблоко очистить от кожуры и семян, нарезать на небольшие кусочки.
Куриное мясо также нарезать небольшими кусочками, лук - полукольцами. На сковороде с разогретым растительным маслом слегка обжарить мясо, затем добавить лук
и нарезанные яблоки.
Влить коньяк (или вино) и немного тушить, убавив огонь и накрыв сковороду крышкой (2-3 минуты).
Запеченные яблоки наполнить начинкой,
прикрыть яблочной крышечкой и отправить в духовку на 10-15 минут.
При подаче фаршированные куриным филе яблоки можно полить клюквенным соусом.
Приятного аппетита!
