Рулет Дракон

Рулет с мясным фаршем и тонким слоем теста в форме дракона. Очень вкусно и не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Отличная праздничная закуска!

Начинка может быть любой - просто мясо или мясо с грибами, или, как у меня, - мясо с сыром и орехами. Тесто можно использовать практически любое, у меня - дрожжевое. Количество ингредиентов зависит от размера дракона.

Ингредиенты:

для начинки:

мясной фарш - 200-300г
сыр - 100 г
орехи грецкие
лук репчатый - 1 шт. (маленькая)
соль, перец - по вкусу

для теста:

мука - 300 г
дрожжи сухие - 1 ч.л.
куриные яйца - 1 шт.
соль - 1 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
вода - 100-150 мл
сливочное масло - 50-60 г

кроме того:

яйцо для смазывания
растительное масло - 1-2 ч.л.

Приготовление:

Дрожжи нужно использовать в соответствии с инструкцией на упаковке, у меня - дрожжи добавляются в муку, а затем уже вводят "мокрые" ингредиенты.

Дрожжи соединить с мукой, добавить соль, сахар - перемешать. Добавить растопленное сливочное масло, яйцо, воду и замесить тесто. Оставить тесто в теплом месте на 20-30 минут, чтобы немного подошло.

В фарш добавить измельченный репчатый лук (или перекрутить его вместе с мясом через мясорубку), соль, перец.

Тесто разделить на 3 части, одна из которых должна быть больше остальных - для туловища дракона. Раскатать "туловище" в виде удлиненного овала (чтобы поместился на листе для выпечки).

Нарезать тесто на полоски шириной 1-1,5 см.

Выложить сверху фарш.

Затем - сыр, натертый на терку,

сверху - орехи.

"Перебинтовать" фарш либо крест-накрест (как у меня), либо просто свернуть в рулет (тогда фарш можно выкладывать не посередине раскатанного теста, а с краю, и раскатывать тесто гораздо уже).

Сформировать из полученного рулета туловище дракона.

Для того, чтобы сделать крылья, раскатать круглые лепешки (как на пирожки), в центр поместить начинку,

соединить края и придать форму крыльев. Можно, конечно, сделать крылья только из теста, но с начинкой, конечно же, вкуснее.

Из остатков теста сделать гребень - чешую (я раскатала узкую полоску и понадсекала ее с одной стороны). Из тонких жгутиков я сделала контур и линии на крыльях. Отдельно сделала глаз и "бровь" (только их надо вынимать из духовки чуть раньше, а то они у меня чуть подгорели).

Лист для выпечки застелить пергаментной бумагой, поместить на него дракона. Слегка взбить яйцо, добавить 1-2 ч.л. растительного масла, размешать и смазать получившегося дракона.