Закуска Петарда или Язычки Дракона

 

Острая, действительно "взрывная" праздничная закуска "Петарда" из куриного филе и острой томатной начинки - сальсы. Легко, вкусно и эффектно.

Закуска Петарда

Ингредиенты:

  • куриное филе - 1-2 шт. (или в зависимости от количества закуски)
  • острый перец чили - 1 шт. (больше или меньше - зависит от остроты, по вкусу)
  • красный лук - 1 шт. (небольшой)
  • сок лимона - 1-2 ст.л.
  • цедра 0,5 лимона
  • помидоры - 200-250 г
  • растительное масло - 1 ст.л.
  • чеснок - 2 зубчика
  • кинза или петрушка  
  • тонкие полоски бекона (по желанию)
  • сладкий красный перец - для украшения

Можно мясо завернуть в полоски бекона, а можно сделать рулет только из куриного филе с начинкой.

Приготовление:

Для приготовления томатной сальсы  помидоры очистить от кожуры, для чего их нужно слегка надрезать крест-накрест (только кожицу) и опустить в кипяток на 20 секунд, а затем - в холодную воду. Кожура теперь будет легко сниматься.

Красный лук мелко нарезать.

 

Закуска Петарда шаг1

 

 

Очищенные помидоры измельчить.

 

Закуска Петарда шаг2

 

 

Из перца чили аккуратно удалить семена и нарезать перец как можно мельче.

 

Закуска Петарда шаг3

 

 

Соединить вместе помидоры, перец, лук. Добавить измельченный чеснок, масло, сок лимона и цедру. Посолить и поперчить по вкусу.

 

Закуска Петарда шаг4

 

 

Куриное филе разрезать вдоль на пласты, посолить, поперчить.

 

Закуска Петарда шаг5

 

Сверху филе поместить томатную сальсу и измельченную зелень кинзы или петрушки (у меня не было). 

 

Закуска Петарда шаг6

 

 

Свернуть из куриного филе рулет, завернуть его в полоски бекона.

 

Закуска Петарда шаг7

 

 

Если делать без бекона, тогда нужно скрепить рулет деревянными зубочистками или обмотать хлопчатобумажной ниткой, которую после обжаривания нужно удалить.

Обжарить получившиеся рулеты на сковороде с небольшим количеством растительного масла и тушить до готовности, накрыв сковороду крышкой. Лук внутри мяса должен хорошо протушиться.

Остудить и нарезать кольцами толщиной 1,5-2-3 см - по вкусу.

 

Закуска Петарда шаг8

 

 

Оставшуюся сальсу (без зелени) тушить на сковороде до мягкости овощей и небольшого загустения.

 

Закуска Петарда шаг9

 

 

Из красного сладкого перца сделать "язычки пламени",

 

Закуска Петарда шаг10

 

примерять к "петардам".

 

Закуска Петарда шаг11

 

Каждую "петарду" полить сверху небольшим количеством соуса (0,5-1 ч.л.) и поместить сверху украшение из красного перца. Оставшаяся томатная сальса - отличный соус к мясным блюдам.

 

Закуска Петарда шаг12

 

 

Праздничная закуска Петарда или Язычки Дракона (что более актуально в наступающем году) готова!

 

Закуска Петарда или Язычки Дракона

 

Приятного аппетита!

  1. Комментарии (0)

  2. Добавить свои
Здесь не опубликовано еще ни одного комментария

Оставьте свой комментарий

  1. Опубликовать комментарий как Гость.
Вложения (0 / 3)
Поделитесь своим местоположением

Добавить комментарий