Картофель фаршированный

Фаршированный картофель может использоваться в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо. В качестве начинки могут использоваться грибы, мясо и т.д.

 

 

 

 

Ингредиенты:

• картофель (крупный) -7 шт.
  
• масло растительное
  
• сыр - 30-50 г
• сметана или майонез - 2 ст. л.
  
• грибы (шампиньоны) - 5-7 шт.
• мясо (филе курицы) - 100 г
• лук репчатый - 1 шт.
  
• соль
• перец

Приготовление:

Картофель помыть, сварить "в мундирах" в подсоленной воде до полуготовности - не дать картофелю развариться. Очистить, натереть солью. Срезать верхушки картофеля, вынуть большую часть мякоти и размять её вилкой в пюре.

Филе курицы нарезать, обжарить на растительном масле до полуготовности, добавить мелко нарезанные грибы, лук. Полученную смесь соединить с картофельным пюре, посолить, поперчить.

 

 

Полученным фаршем заполнить картофелины, смазать сверху сметаной или майонезом, посыпать тертым сыром и приправами, например, базиликом или оригано. В форму для выпечки долить сметану, разведённую небольшим количеством воды, и запечь в духовке. 

 

 

 

Если сорт, который не разваривается, можно сырой картофель уже со срезанной верхушкой и без мякоти обжарить на сковороде, а мякоть добавить во время жарки мяса и грибов.

 

 

 

Готовое блюдо посыпать зеленью.