Тефтели из кабачков
Тефтели из кабачков с сыром Фета или брынзой - блюдо из греческой, кипрской кухни.
Ингредиенты:
- кабачки (или цуккини) - 1 кг
- сыр Фета или брынза - 200-250 г
- мука - около 0,5 ст.
- яйца - 2-3 шт.
- панировочные сухари - 1 ст.
- соль, перец - по вкусу
- зелень
- растительное масло
Приготовление:
Кабачки натереть на крупной терке, добавить соль и оставить на 10-15 минут, отжать сок.
Фету или брынзу натереть на терке или просто измельчить,
соединить с кабачками. Посолить, поперчить, вбить яйца, добавить панировочные сухари, зелень и все тщательно перемешать.
Сформировать круглые тефтельки, обвалять их в муке и обжарить на растительном масле на предварительно разогретой сковороде с двух сторон,
накрыть крышкой и 3-5 минут тушить под крышкой на медленном огне.
Такие кабачковые тефтельки с Фетой будут вкусны с любым соусом: со сметаной, майонезом, кетчупом или без него.
Приятного аппетита!
