Рулетики из куриного филе

Рулетики из куриного филе, фаршированные грибами, луком и морковью.

Ингредиенты:

• куриное филе - 1 шт.
• грибы (например, шампиньоны) - 3-4 шт.
• морковь - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• соль
  
• перец
• растительное масло
  

Приготовление:

Куриное филе вымыть и разрезать вдоль (по толщине) на несколько пластин, как на отбивные. Посолить, поперчить и слегка отбить, завернув мясо в пищевую плёнку - тогда оно будет сочным, да и кухня останется чистой... :)

 

 

Лук нарезать мелко или полукольцами, обжарить на растительном масле.

 

 

 

Грибы нарезать пластинками и тоже обжарить, можно вместе с луком, и немного потушить.

 

 

 

Морковь нарезать тонкими брусочками на всю длину морковки, обжарить и тушить до готовности.

 

 

 

На подготовленные отбивные из куриного филе выкладываем грибы,

 

 

 

затем лук

 

 

и морковь.

 

 

 

Скручиваем мясо в рулет (вдоль морковки) и полученную "колбаску" перевязываем ниткой (белой. х/б), но так, чтобы затем её можно было легко удалить. Обжариваем получившиеся мясные рулетики на растительном масле до золотистого цвета, а затем минут 5 тушим (в зависимости от жёсткости мяса), долив немного воды и накрыв сковороду крышкой. 

Готовые рулетики из куриного филе освободить от нитки и разрезать по диагонали пополам.

Приятного аппетита!