Куриное филе, фаршированное грибами

Мясо просто здорово сочетается с грибами и в салатах, и во вторых блюдах и в закусках. Грибы особенно хороши для начинки. Попробуйте куриное филе с грибами и вам обязательно понравится!

Ингредиенты:

• куриное филе - 1 шт.
• грибы (у меня шампиньоны) - 3-4 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• сметана - 1-2 ст.л.
• масло растительное (для жарки)
• куриные яйца - 1 шт.
• панировочные сухари
• зелень укропа или петрушки (по желанию)
  
• соль
• перец

Приготовление:

Куриное филе разрезать (по толщине) на несколько больших пластин, как на отбивные. Посолить, поперчить и слегка отбить. 

 

 

 

Лук нарезать и пассеровать на растительном масле.

 

 

 

Нарезанные грибы соединить с луком, обжарить, посолить. 

 

 

Добавить сметану и тушить пару минут. Можно также добавить мелко нарезанную зелень.

 

 

 

На подготовленное куриное филе выложить полученную смесь (на одну сторону).

 

 

 

Сверху накрыть второй половинкой мяса и сколоть деревянной зубочисткой или шпажкой.

 

 

 

Каждую "котлету" окунуть в немного взбитое яйцо, а затем в панировочные сухари.

 

 

 

Обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки, а затем тушить 5-10 минут на медленном огне (или до готовности), накрыв крышкой и долив немного воды. Перед тем, как подавать, нужно аккуратно вынуть зубочистку.

Приятного аппетита!