Куриное филе с грибами и маслинами

Практически любое мясо очень хорошо дружит со сливками или сметаной, а с грибами - тем более...

 Ингредиенты (на 2-3 порции):

• куриное филе (грудка) - 1 шт.
• грибы 100г
• лук репчатый - 1-2 шт.
• помидоры - 1-2 шт.
• маслины без косточек - 5-10 шт. (по вкусу)
• сыр - 100 г
• сметана или сливки - 3-5 ст.л.
  
• масло растительное
• соль
• перец
• зелень
  

Приготовление:

Духовку разогреть.

Куриное филе разрезать вдоль на небольшие отбивные, посолить, поперчить, накрыть пищевой плёнкой (или поместить в полиэтиленовый пакет) и отбить.

 

 

 

Грибы можно использовать любые, у меня были лисички. При необходимости грибы отварить, нарезать. Обжарить на растительном масле, добавив соль, перец.

 

 

 

Добавить к грибам нарезанный лук, обжарить.

 

 

 

Влить сливки или сметану, довести до кипения и убрать с огня.

 

 

Помидоры очистить от кожуры  нарезать кольцами или полукольцами.

 

 

 

В форму для запекания уложить подготовленное куриное филе, сверху выложить грибы с соусом, затем помидоры, зелень.

 

 

Сверху выложить нарезанные маслины, посыпать тёртым сыром. 

 

 

 

Запекать 15-20 минут - до готовности мяса.

 

 

Готовое блюдо можно украсить зеленью.

 

 

Приятного аппетита!