Терияки

Терияки - это японское блюдо, делают его обычно из свинины, а подают в суши-ресторанах. Как вариант - куриные терияки.

Ингредиенты:

• соевый соус - 1/4 ст.
• мёд - 3 ст.л.
• бальзамический уксус - 2 ст.л. (можно заменить обычным уксусом)
• чеснок - 2 зубчика
• имбирь (свежий) - 3-5 см (можно заменить молотым - 2-3 ч.л.)
• растительное масло - 2 ст.л.+ для обжаривания
• мука кукурузная (или обычная) - примерно 0,5 ст.
• семена кунжута - 1-2 ст.л.

Приготовление:

Куриное филе нарезать на полоски (брусочки).

 

 

 

Приготовить маринад: соединить вместе соевый соус, мёд, уксус, измельчённый чеснок, мелко нарезанный имбирь и растительное масло. Замариновать нарезанное куриное филе на 20-30 минут.

 

 

 

Каждый брусочек мяса запанировать в муке со всех сторон и обжарить на хорошо разогретом растительном масле - минут 10.

 

 

 

Добавить маринад и тушить ещё минут 5, накрыв крышкой и не давая бурно кипеть. Если соус будет слишком жидким, нужно добавить 1-2 ч.л. муки, тщательно перемешать и через 1-2 минуты терияки готовы!

 

 

 

При подаче куриные терияки посыпать семенами кунжута.

Терияки очень хорошо сочетаются с рисом в качестве гарнира.

 

 

Приятного аппетита!