Баклажаны по-царски

 

 

Вкусный и оригинальный рецепт приготовления баклажанов - с мясом и тыквенными семечками.

 

Ингредиенты:

• баклажаны - 2 шт.
• куриное филе - 200-250 г
• сыр - 100 г
• репчатый лук - 1 шт.
• тыквенные семечки - 1-2 ст.л.
• майонез, сметана или соус Бешамель - 2-3 ст.л.
• растительное масло
• соль, перец - по вкусу 

Приготовление:

Баклажаны разрезать пополам,

 

 

 

аккуратно вырезать внутреннюю часть, не доходя до кожуры на 0,7-1 см.

 

 

 

Баклажаны (и внутреннюю часть тоже) посолить и оставить на 20-30 минут, затем промыть, отжать жидкость. Внутреннюю часть баклажанов нарезать кубиками.

 

 

 

Куриное филе - также небольшими кубиками (можно сделать фарш).

 

 

 

Лук - измельчить.

 

 

 

Немного обжарить на небольшом количестве растительного масла куриное филе,

 

 

 

добавить баклажаны, нарезанные кубиками,

 

 

 

немного обжарить. затем - репчатый лук - до прозрачности.

 

 

 

В начинку добавить тыквенные семечки

 

 

 

и несколько ложек сметаны или майонеза, перемешать.

Баклажаны ("лодочки") посолить, поперчить и слегка обжарить с двух сторон.

 

 

Наполнить "лодочки" приготовленной начинкой.

 

 

 

Сверху посыпать любым тертым сыром (у меня был Пармезан)

 

 

и запекать баклажаны по-царски в духовке 20-30 минут.

 

 

 

Приятного аппетита!