Кролик с черносливом

Сливочно-горчичный кролик с черносливом.

 Ингредиенты:

• кролик - 1 шт.
• лук репчатый - 1-2 шт.
• мука - 1 ст.
• растительное масло
• чернослив - 70-100 г
• мягкий сливочный сыр (творог) - 100 г
• горчица - 1 ст.л.
• горчица в зёрнах (по желанию)
• соль
• перец

Приготовление:

Кролика разделать на части, поместить в пакет, насыпать в него муку и встряхнуть, чтобы мука равномерно распределилась.

 

 

Обжарить кролика на растительном масле до золотистой корочки, посолить, поперчить и переложить в кастрюлю (лучше с толстым дном).

 

 

Налить в кастрюлю воды или бульона, чтобы практически покрывало кролика, добавить чернослив - целый или разрезанный пополам и тушить 40-60 минут до готовности (в зависимости от мяса).

Лук измельчить, пассеровать на растительном масле до прозрачности. Добавить горчицу и сливочный сыр, тщательно размешать до однородной массы и довести до кипения.
За 10-15 минут до готовности соус соединить с кроликом, а можно полить кролика с черносливом соусом перед тем, как подавать.

Приятного аппетита!