Кролик с горчицей

Кролик, приготовленный в вине, особенно нежный и сочный, а специи, горчица - придают интересные оттенки вкусу.

Ингредиенты:

• кролик - 1 шт.
• мука - 1 ст.
• растительное масло - 2 ст.л.
• сухое белое вино - 1 ст.
• репчатый лук - 1 шт.
• чеснок
• лавровый лист
• тимьян - 1 ч.л.
• горчица - 1 ст.л.
• соль
• перец

Приготовление:

Кролика разделать на части.

 

 

 

Куски кролика посолить, поперчить, обвалять в муке.

 

 

Обжарить до золотистого цвета. Чеснок пропустить через пресс.

 

 

 

Лук нарезать полукольцами или мелко (по вкусу).

 

 

Добавить к кролику  лук, лавровый лист, тимьян и влить вино.

Тушить на среднем огне минут 45. Добавить горчицу, измельчённый чеснок и, если необходимо, воду или куриный бульон. Тушить до готовности ещё минут 10.

 Приятного аппетита!