Кролик в вине с овощами

Кролик в вине с овощами


Кролик, обжаренный до золотистой корочки, тушится в вине вместе с овощами. Помимо всего прочего, из овощей к кролику можно добавить болгарский перец, зелёный горошек - получится рагу из кролика и овощей. 

Ингредиенты:

  • кролик - 1 шт.
  • помидоры - 4-5 шт.
  • морковь - 1 шт.
  • сухое красное вино - 1 ст.
  • чеснок (по желанию)
  • лук репчатый - 2 шт.
  • лавровый лист
  • соль
  • перец
  • мука - 1 ст.л.


Приготовление:

Куски кролика обжарить на растительном масле до золотистого цвета и сложить в кастрюлю с толстым дном.

 

Кролик в вине с овощами шаг1

 


Влить вино, добавить воды, чтобы практически покрывала кролика и тушить минут 45. Лук нарезать полукольцами,

 

Кролик в вине с овощами шаг2

 

морковь нарезать соломкой,

 

Кролик в вине с овощами шаг3

 

 

чеснок пропустить через пресс,

 

Кролик в вине с овощами шаг4

 

 

помидоры очистить от кожуры и мелко нарезать.

 

Кролик в вине с овощами шаг5

 


Обжарить на сковороде, с разогретым растительным маслом, лук до прозрачности,

 

Кролик в вине с овощами шаг6

 

добавить морковь,  затем - помидоры, лавровый лист, чеснок.

 

Кролик в вине с овощами

 

Добавить муку и практически готовые овощи соединить с кроликом. Тушить ещё минут 15-20.

Приятного аппетита!

Comments (0)

There are no comments posted here yet

Leave your comments

  1. Posting comment as a guest.
Attachments (0 / 3)
Share Your Location