Кролик с грибами и беконом

Вкуснейшее блюдо из кролика с беконом и грибами в сливочном соусе. Кролика хорошо подавать с макаронными изделиями, например, со спагетти. Честно говоря, я и сама не ожидала, что получится так вкусно!

Ингредиенты:

• кролик - 1 шт.
• бекон - 150 г
• грибы (шампиньоны) - 200 г
• репчатый лук - 1-2 шт.
• чеснок - 1-2 зубчик.а
• растительное масло
• сливки (сметана) - около 1 ст.
• базилик (свежий или сушёный)
• соль
• перец
  
  

Приготовление:

Куски кролика посолить, поперчить и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

 

 

Поместить обжаренного кролика в кастрюлю, долить воды, чтобы жидкость почти покрывала кролика, и тушить на медленном огне 40-60 минут - до готовности.

Приготовим соус:

Для приготовления этого блюда хорошо подойдёт бекон с небольшой прослойкой сала, можно немного подкопченный. Бекон нарезать соломкой.

 

 

 

Грибы нарезать на 2-4 части, маленькие можно оставить целыми.

 

 

 

Бекон слегка обжарить на сковороде с небольшим количеством (при необходимости) растительного масла.

 

 

 

Лук нарезать кольцами или полукольцами и соединить с беконом.

 

 

 

Добавить нарезанные грибы, немного обжарить.

 

 

 

Добавить специи и сливки (или сметану). Тушить пару минут.

 

 

Если соус получился слишком жидкий, то нужно добавить муку (1 ст.л.), предварительно разведённую соусом.

Поместить кролика в готовый соус, хорошо полить кролика соусом.

 

 

Добавить мелко нарезанный базилик, накрыть крышкой, пару минут тушить и дать немного настояться.

Приятного аппетита!