Кролик с черносливом в красном вине

Кролик с черносливом в красном вине


Еще один вариант приготовления кролика - кролик с черносливом в красном вине.

Ингредиенты:

  • кролик - 1,5 кг
  • репчатый лук - 1-2 шт.
  • бекон - 150-200 г
  • чеснок - 1-2 зубчика
  • растительное масло - 2 ст.л.
  • сливочное масло - 50 г
  • мука (по желанию)
  • сухое красное вино - 300 мл 
  • чернослив - 6-10 шт. (по вкусу)
  • соль, перец
  • базилик (по желанию)


Приготовление:

Кролика разделать на порционные куски, посолить и обвалять в муке (по желанию). Обжарить кролика на сковороде с разогретым растительным маслом до золотистого цвета. Долить немного воды, убавить огонь и тушить, накрыв крышкой, минут 30-40 (до готовности).

 

Кролик с черносливом в красном вине шаг1

 

Лук нарезать полукольцами.

 

Кролик с черносливом в красном вине шаг2

 

 

Бекон (можно взять подкопченный) нарезать соломкой.

 

Кролик с черносливом в красном вине шаг3

 

Чернослив промыть (при необходимости замочить на некоторое время) и нарезать на половинки или четвертинки.

 

Кролик с черносливом в красном вине шаг4

 

Обжарить немного бекон на небольшом количестве растительного масла (или смеси растительного и сливочного).

 

Кролик с черносливом в красном вине шаг5

 

 

Добавить лук, чеснок и пассеровать, немного обжарить.

 

Кролик с черносливом в красном вине шаг6

 

 

Влить сухое вино, перемешать.

 

Кролик с черносливом в красном вине шаг7

 

 

Добавить чернослив. Довести до кипения.

 

Кролик с черносливом в красном вине шаг8

 

Добавить 1 ст.л. муки, разведённую в небольшом количестве воды.

 

Кролик с черносливом в красном вине шаг9

 

Базилик или другую зелень измельчить.

 

Кролик с черносливом в красном вине шаг10

 

Соединить полученный соус с кроликом за 10-15 минут до его готовности, добавить зелень.

 

Кролик с черносливом в красном вине шаг11

 

Кролик с черносливом в красном вине готов!

Приятного аппетита!

Comments (0)

There are no comments posted here yet

Leave your comments

  1. Posting comment as a guest.
Attachments (0 / 3)
Share Your Location