Фаршированные кабачки

 

 

 

 

 

 

 

 

 

В разгар летнего сезона, сезона овощей - это одно из самых вкусных блюд из кабачков.

Ингредиенты:

• мясо любое
• кабачки
• рис
• лук репчатый
• морковь
• зелень
• томатный соус
• соль
• перец

Приготовление:

Кабачки вымыть, нарезать колечками толщиной примерно 3 см.

 

 

 

Вырезать аккуратно внутреннюю часть кабачков, чтобы остались стенки толщиной около 1 см, посолить.

 

 

Приготовить начинку:

Мясо пропустить через мясорубку. Лук мелко нарезать. Морковь натереть на тёрке. Рис отварить до полуготовности. Смешать все ингредиенты, добавить соль, перец и мелко нарезанную зелень.

 

Наполнить "колечки" кабачков фаршем и выложить на противень. Сверху фаршированные кабачки полить готовым томатным соусом, чтобы кабачки не пересохли.

 

Можно приготовить соус самим:

помидоры разрезать на 2-4 части и натереть на тёрке (если смущают семена - протереть через сито). добавить специи по вкусу, измельчённый чеснок и зелень.

 

 

 

Запекать в духовке минут 30-40 - до готовности.

Приятного аппетита!