Фаршированные помидоры (французская кухня)

Блюдо Фаршированные помидоры имеет как минимум несколько рецептов и относится к французской кухне.

Ингредиенты:

• помидоры - 6 шт.
• мясо любое (можно свинину, у меня было куриное филе) - 300-400 г
• грибы шампиньоны - 60 г
• рис - 100 г
• яйца куриные - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• зелень
• соль
• перец

Приготовление:

Мясо пропустить через мясорубку. Грибы мелко нарезать. Рис отварить до полуготовности. Соединить вместе: мясо, рис, грибы, яйцо (можно только желток),
соль, перец, зелень. Можно добавить мякиш белого хлеба, замоченный в молоке.

 

 

В фарш при желании можно добавить болгарский перец, баклажаны и серединки от помидор. Фарш выложить на сковороду с растительным или растопленным сливочным маслом и тушить.

 

 

 

Помидоры вымыть, надрезать верхушку (не отрезая полностью) и вынуть серединки с помощью чайной ложечки.

 

 

В форму для запекания налить немного растопленного сливочного масла и поместить в неё пустые помидоры.

Сыр натереть на тёрке. Вместо обычного сыра я использовала брынзу, но с другим сыром тоже очень вкусно получается.

 

 

Помидоры наполнить полученным фаршем, сверху - сыр и закрыть "крышечкой". На каждый помидор капнуть растительное масло.

 

 
Запекать помидоры примерно 30 минут. Когда фаршированные помидоры пустят сок - значит они готовы.

Приятного аппетита!