Корзиночки из кабачков (фаршированные кабачки)

Было у меня 2 длинных цукини красивых цветов - жёлтого и зелёного, в результате эксперимента получились вот такие фаршированные корзиночки.

Ингредиенты:

кабачки (цукини) - 2-3 шт.
мясо любое (у меня куриное филе) - 300 г
рис - 100 г
лук репчатый -1 шт.
помидоры - 5-6 шт.
соль
перец
чеснок
масло растительное

Приготовление:

Нарезать кабачки зубчиками - я нарезала с помощью обычного ножа.

Вырезать серединки, оставляя дно нетронутым.

Приготовить фарш: мясо пропустить через мясорубку.

Рис отварить.

Лук измельчить.

Соединить: мясо, лук, рис, соль, перец. Наполнить корзиночки полученным фаршем.

Приготовить томатный соус: помидоры натереть на тёрке (или протереть через сито),

добавить измельчённый чеснок, соль, перец.

Корзиночки с фаршем полить томатным соусом.

При желании - украсить корзиночки дольками помидор - как цветы.

В форму для запекания налить немного растительного масла. Запекать фаршированные корзиночки из кабачков 30-40 минут. Сверху я украсила горчицей в зёрнах.