Фаршированные кабачки для детей

Решила приготовить что-то вроде "башмачка" из кабачка, точнее, из цукини.
В таком виде кабачок будет вкусным и для взрослых, но особенно. я думаю, понравится деткам.

Ингредиенты:

куриное филе
рис
помидоры
кабачки
лук репчатый
баклажан (по желанию)
сыр
соль
лук зелёный

Приготовление:

Кабачки вымыть, сделать надрез в форме башмачка. Вынуть из кабачка (цукини) серединку осторожно, не повредив дно ("подошву").

Из куриного филе сделать фарш: пропустить мясо через мясорубку, посолить, добавить мелко нарезанный репчатый лук.

Отварить рис до полуготовности и соединить с мясом. Полученный фарш выложить на сковороду с растопленным сливочным маслом (или с растительным), тушить минут 5. При желании в фарш можно также добавить немного нарезанной внутренности из кабачков и баклажаны.

(Баклажаны в таком случае нужно нарезать кубиками (может даже предварительно очистив), посолить и отложить на минут 20-30, чтобы вышла горечь, затем промыть и соединить с фаршем.)

Помидоры очистить от кожуры, измельчить и добавить в фарш, немного потушить (минут 5).

Заполнить "башмачки" полученным фаршем, сверху - тёртый сыр или брынза. Я сразу сделала "шнуровку" из зелёного лука, но лучше её делать (если делать) уже в готовом виде, чтобы лук не обгорел, как у меня.