Тефтели по-индийски

Кисло-сладкие куриные тефтели по-индийски.

Ингредиенты:

• мясной фарш - 1 кг
• морковь - 1 шт.
• репчатый лук - 2 шт.
• перец чили - 1-2 шт. (по желанию)))
• яйца -1-2 шт.
• соевый соус - 1 ст.л.
• кукурузная мука - 2 ст.л.
• соль, перец - по вкусу

Для соуса:

• консервированные ананасы (нарезанные кубиками) - 1 ст.
• репчатый лук (маленький) - 2-3 шт.
• помидоры - 1 шт.
• морковь (небольшая) - 1 шт.
• имбирь - 3-4 см
• чеснок - 1 зубчик
• соевый соус - 2 ст.л.
• томатный соус или кетчуп - 4 ст.л.
• лимоны - 2 шт.
• сахар - 2 ст.л.
• кукурузная мука (или обычная) - 1-2 ст.л.
• куриный бульон (или вода) - 1 ст.
• соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Мясо пропустить через мясорубку.

 

Морковь натереть на терку и добавить к фаршу.

 

 

Лук измельчить, соединить с фаршем.

 

 

Вбить яйцо. Посолить, поперчить.

 

Все тщательно перемешать.

 

 

Сформировать тефтели небольшого размера и обжарить в большом количестве растительного масла полуфритюре, (можно заменить обычным обжариванием в небольшом количестве мала).

 

Для соуса лук небольшого размера разрезать на 4-8 частей.

 

Морковь нарезать полукольцами.

 

 

Имбирь нарезать небольшой соломкой. 

 

 

Обжарить на небольшом количестве масла чеснок,

 

 

добавить лук,

 

 

морковь,

 

 

имбирь и перец чили (по желанию). Добавить муку.

 

 

 

Затем добавить соевый соус, томатный соус, сок 2-х лимонов, сахар, приправы и влить куриный бульон или воды. Тушить до мягкости овощей.

 

 

 

Помидор и ананасы нарезать небольшими кубиками, соединить с соусом. Выложить тефтели в соус и тушить, пока соус немного не загустеет (или до окончательной готовности тефтелей).

 

 

 

Готовые тефтели по-индийски в кисло-сладком соусе хорошо подавать с рисом.  

 

 

 

Приятного аппетита!