Кабачковый пирог с мясом

 

Вкусный и простой пирог, где вместо теста используются кабачки, а в качестве начинки - мясной фарш или мясо с грибами.

 

Ингредиенты:

  • кабачки - 1,0-1,2 кг
  • мясной фарш - около 600 г
  • грибы (по желанию) - 200-300 г
  • лук - 2-3 шт.
  • растительное масло 
  • помидоры - 2-3 шт. (по желанию) или томатная паста - 1 ст.л.
  • соль, перец - по вкусу

для соуса Бешамель:

  • молоко - 0,5 л
  • мука - 1 ст.л.
  • сливочное масло - 20-30 г
  • соль, перец, мускатный орех - по вкусу

кроме того:

  • твердый сыр


Приготовление:

Кабачки помыть и нарезать на длинные пластины толщиной примерно 0,7 см.

 

 

 

Можно обжарить кабачки на гриль-сковороде или на обычной с небольшим количеством растительного масла.

 

 

 

Репчатый лук измельчить

 

 

 

и обжарить на сковороде до прозрачности,

 

 

 

добавить фарш, слегка обжарить.

 

 

 

Можно в это блюдо добавить томатную пасту/сок или измельченные помидоры, очищенные от кожуры. Тушить все 5-7 минут, добавить соль, перец - по вкусу.

 

 

 

Грибы (у меня шампиньоны) нарезать пластинками.

 

 

 

Я грибы обжаривала отдельно.

 

 

 

Приготовить соус: разогреть на сковороде сливочное масло, затем на нем немного обжарить муку и влить теплое молоко, тщательно размешивая. Добавить специи и довести соус до кипения.

Как делать соус Бешамель можно посмотреть здесь или здесь.

В форме для запекания (с бортиками) выложить слой из кабачков.

 

 

 

Сверху поместить начинку - мясо,

 

 

 

а затем грибы.

 

 

 

Накрыть все пластинами из кабачков.

 

 

 

Можно сделать несколько слоев.

Сверху блюдо залить соусом Бешамель.

 

 

 

Я в соус добавила еще натертый на терке сыр (можно просто сверху посыпать).

 

 

 

Запекать такой пирог в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно полчаса. 

 

 

 

Приятного аппетита!

Comments (0)

There are no comments posted here yet

Leave your comments

  1. Posting comment as a guest.
Attachments (0 / 3)
Share Your Location