Винегрет с селёдкой и маринованным луком

Существует огромное количество рецептов салата "Винегрет" - с рыбой, мясом, селёдкой, грибами... Попробуйте ещё и с маринованным луком и селёдкой.

 

Ингредиенты:

• селёдка - 1 шт.
• картофель - 2-3 шт.
  
• морковь - 1 шт. (средняя)
  
• свекла - 1 шт. (крупная)
  
• огурцы солёные - 1-2 шт.
  
• капуста квашеная - 2 ст.л.
  
• лук репчатый - 1 шт. (средняя)
  
• масло растительное - 2-3 ст.л.
  
• соль по вкусу
  
• сахар - 0.5-1 ч.л.
  
• горчица в зёрнах 
• уксус - 1-2 ст.л.
  

Приготовление:

Лук нарезать полукольцами, залить уксусом, посыпать сахаром и мариновать минут 30. Затем можно слегка промыть, чтобы избавиться от уксусного запаха.

 

 

Свеклу,

 

 

картофель

 

 

и морковь отварить, очистить и нарезать кубиками.

 

 

 

Солёные или маринованные огурцы нарезать кубиками. Капусту при необходимости нарезать.

 

 

 

Селёдку почистить и нарезать небольшими кусочками.

 

 

 

Все ингредиенты смешать, добавить соль, растительное или оливковое масло.

Уложить винегрет горкой или с помощью специальной формы, посыпать зёрнами горчицы, украсить огурцами, веточками зелени петрушки или укропа.

Приятного аппетита!