Салат Грибы под шубой

Этот салат можно отнести как к грибным салатам, так и к мясным салатам, потому что в его составе есть и то, и другое. Салат делается слоями.

Ингредиенты (на небольшую салатницу, примерно 1 л):

• грибы (любые), у меня - шампиньоны - 3 шт.
• яйца куриные - 1-2 шт. 
• морковь (небольшая) - 1 шт.
• куриное филе (грудка) - около 100 г
• лук репчатый - 1 шт.
• майонез
• растительное масло для жарки
• соль 

Приготовление:

Лук нарезать полукольцами, если мелкий (молодой) - колечками и обжарить на растительном масле.

 

 

 

Грибы нарезать пластинками и обжарить на небольшом количестве растительного  масла, затем посолить. поперчить (по желанию), добавить немного воды, убавить огонь, накрыть крышкой и тушить до готовности пару минут.

 

 

 

Морковь натереть на тёрке и обжарить на растительном масле, тушить до готовности.

 

 

 

Если хотите, чтобы масла растительного было поменьше:  во время обжаривания продуктов, добавив немного растительного масла, следует сразу добавлять немного воды. 

Куриное филе отварить в подсоленной воде до готовности и нарезать кубиками (по возможности).

 

 

 

Яйцо сварить, отделить желток. Желток натереть на тёрке, а белок нарезать соломкой или кубиками.

Сборка салата:

1-й слой: жаренные грибы

2-й слой: морковь

майонез

3-й слой: яйцо, нарезанное соломкой

майонез

4-й слой: филе курицы

майонез

5-й слой: жаренный лук

майонез

6-й слой (верх): тёртый желток яйца. 

Сверху можно присыпать тёртым сыром, а яичный желток нарезать вместе с белком. 

Салат поставить на некоторое время в холодильник.

Приятного аппетита!