Салат из кролика с сельдереем
Ингредиенты:
- жаренный кролик - 300 г
- сладкий перец - 1 шт.
- огурцы - 1-2 шт.
- яйца - 2-3 шт.
- корень сельдерея - 120 г
- маслины без косточек - 120 г
- майонез - 1,5-2 ст.л.
- лимонный сок - 3 ст.л.
- сливочное масло
- зелень петрушки
- сахар - 1 ч.л.
- соль
- перец
Приготовление:
Мясо жаренного кролика нарезать соломкой.
Сельдерей очистить и нарезать небольшой соломкой, обжарить на сливочном масле.
Соединить сельдерей с мясом кролика.
Сладкий перец для салатов лучше выбирать красивого красного или жёлтого цвета - ярче и красивее будет салат. Часть перца нарезать небольшой соломкой, а часть - можно нарезать кольцами и оставить для украшения салата.
Огурцы нарезать тонкими кружками.
Отварные куриные яйца нарезать на дольки.
Соединить вместе мясо, сельдерей, огурцы, яйца, перец.
Сбрызнуть салат соком лимона, добавить соль, перец, зелень и маслины без косточек.
Полить готовый салат из кролика и сельдерея майонезом и украсить, по желанию, кольцами болгарского перца и маслинами.
Приятного аппетита!
