Салат с языком и морковкой по-корейски

Салат с языком или сердцем с морковкой по-корейски и грибами, выкладывается слоями. С майонезом :). Можно слои салата смазывать соусом из сметаны и майонеза.

 

Ингредиенты:

• говяжий язык - 1 шт.
• яйца - 2-3 шт.
• морковка по-корейски - 100-150 г
• грибы (шампиньоны) - 200-250 г
• сыр - 150-200 г
• кисло-сладкие яблоки - 2 шт.
• репчатый лук - 1-2 шт. (можно красный)
• майонез
• сок лимона - 2-3 ст.л.
• винный уксус
• растительное масло
• соль, перец - по вкусу
• зелень

Приготовление:

Язык отварить до готовности, очистить от пленки и нарезать соломкой.

 

 

Лук нарезать тонкими полукольцами, залить 2-3 ст.л. винного уксуса и оставить мариноваться 20-30 минут. Если мариновать в обычном уксусе, то лучше лук затем промыть холодной водой.

 

 

 

Яйца отварить, очистить и измельчить.

 

 

 

Шампиньоны нарезать пластинками и обжарить в небольшом количестве растительного масла.

 

 

 

Яблоки очистить от кожуры, удалить семечки и нарезать небольшой соломкой. чтобы яблоки не темнели - сбрызнуть их лимонным соком.

 

 

 

Корейскую морковку отжать от излишней влаги и нарезать.

Сыр натереть на терке.

В прозрачную посуду выкладывать салат слоями, смазывая каждый (почти) слой майонезом или сметаной с майонезом, не забывая солить и перчить.

Первый слой - язык (или сердце)

 

 

 

Второй - яблоки

 

 

 

Третий - тертый сыр

 

 

 

Четвертый - морковка по-корейски

 

 

 

Пятый - обжаренные грибы

 

 

 

Шестой - маринованный лук

 

 

Седьмой слой (последний) - измельченные яйца и зелень.

 

 

 

Салат из языка с морковкой по-корейски и грибами поместить в холодильник на некоторое время.

 

 

 

Приятного аппетита!