Салат с клубникой и моцареллой

Очень-очень вкусный и несложный салат с курицей, клубникой, сыром Моцарелла и орехами кешью. Обязательно попробуйте!

Ингредиенты:

•     куриное филе (грудка) - 1 шт.
•     моцарелла - 4-5 шариков
•     микс салатов
•     клубника - 4-5 шт.
•     орехи кешью - 2 ст.л.
•     красный лук - 1 шт.
•     бальзамический уксус (или винный, яблочный) - 1-2 ст.л.
•     лимоны - 1 шт.
•     сахар - 1-2 ч.л.
•     оливковое масло - 1/4 ст.
•     зелень
•     соль, перец - по вкусу

Рецепт приготовления салата:

Куриное филе нарезать пластами и обжарить на сковороде-гриль или на обычной сковороде, но тогда с добавлением небольшого количества растительного масла. Остудить.

Салат нарезать или нарвать руками,

добавить зелень по вкусу - у меня была руккола.

Посолить, поперчить по вкусу куриное филе и нарезать на более маленькие кусочки. Добавить в салат.

Моцареллу разрезать на половинки или четвертинки.

Сладкий красный лук нарезать тонкими полукольцами.

Клубнику - пластинками.

Орехи кешью обжарить на сухой сковороде и соединить с салатом. Все аккуратно перемешать.

Приготовить заправку: соединить вместе оливковое масло, уксус, сахар, соль, перец и 1-2 ст.л. лимонного сока.

Можно вообще обойтись без уксуса, а добавить больше лимонного сока.

Все перемешать и заправить салат с клубникой, сыром Моцарелла, курицей и орехами кешью.

 

 Приятного аппетита!