Куриный салат с карри и маслинами
Вкусный, необычный и немного острый салат.
Ингредиенты:
- куриное филе - 400-500 г
- яблоки - 1-2 шт.
- салат - 2 ст.
- имбирь свежий - 2-3 см
- сельдерей - 0,5 ст.
- семечки подсолнуха - 2 ст.л.
- изюм - 1/3 ст.
- маслины - 1/3 ст.
для заправки:
- сметана - 1/4 ст.
- майонез - 1/4 ст.
- апельсиновый сок - 1-2 ч.л.
- апельсиновая цедра - 0,5 ч.л.
- 1,5 ч.л. карри
- соль, перец - по вкусу
- зелень - по желанию
Приготовление:
Яблоки лучше использовать плотные, кисло-сладкие. Кожуру можно очистить или оставить для красоты - по желанию.
Куриное филе отварить, остудить и нарезать по желанию.
Яблоки очистить от семян, нарезать кубиками.
Листья салата нарезать или порвать руками.
Имбирь натереть на терку.
Сельдерей нарезать тонкой соломкой.
Семена подсолнуха слегка обжарить.
Изюм промыть, обсушить.
Маслины нарезать колечками.
Соединить вместе все ингредиенты, перемешать.
Для заправки сметану соединить с майонезом, добавить апельсиновый сок и немного взбить. Добавить цедру, карри и другие приправы и специи по желанию.
Заправить салат.
Приятного аппетита!
