Клюквенно-ореховый куриный салат

Интересный и вкусный салат из куриного филе с клюквой и орехами.

 

 

Ингредиенты:

• куриное филе - 300-400 г
• сыр (типа чеддер) - 200 г
• зеленое кисло-сладкое яблоко - 1 шт.
• красный лук - 1 шт.
• орехи (грецкие, кешью) - 0,5 ст.
• салат - небольшой пучок (или пекинская капуста) - по вкусу

для заправки:

• клюква - 1 ст.л.
• майонез
• соль, перец - по вкусу
• чеснок - по желанию

Приготовление:

Куриное филе отварить, остудить и нарезать на небольшие кусочки.

Сыр нарезать кубиками.

 

 

Яблоко очистить от кожуры и также нарезать небольшими кусочками.

 

 

Красный лук - тонкими полукольцами.

 

 

 

Салат или пекинскую капусту - нарезать или порвать руками.

Орехи слегка обжарить на сухой сковороде и немного измельчить.

 

 

 

Все ингредиенты соединить и аккуратно перемешать. Для заправки выдавить сок из клюквы, чеснок - измельчить. Соединить клюквенный сок, чеснок и майонез, слегка взбить вилкой. Добавить соль, перец по вкусу и заправить салат. Готовый салат из курицы можно украсить клюквой и орехами.

 

 

Приятного аппетита!