Сырный куриный суп

Простой и вкусный суп из курицы с рисом и овощами, заправляется сливками и сыром.
Ингредиенты на 3 л воды:
- куриное филе - 400-500 г
- репчатый лук - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- стебель сельдерея - 1 шт.
- рис - 0,5 ст.
- чеснок - 1-2 зубчика
- сливочное масло - 1 ст.л.
- растительное масло - 1-2 ст.л.
- жидкие сливки (ок. 20%) - 1 ст.
- сыр пармезан или другой твердый - 70-100 г
- лавровый лист - 1-2 шт.
- соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Куриное филе варить до готовности, достать из бульона и нарезать по вкусу.

Лук измельчить.

Морковь нарезать кубиками.

Стебель сельдерея - пластинками.

Рис промыть.

На смеси сливочного и растительного масла обжарить лук до прозрачности.

Добавить морковь

и сельдерей.

Чеснок добавить в сковороду и тушить пару минут, удалить.

Тушить овощи до мягкости.
В бульон высыпать рис, варить около 10 минут.
Добавить овощи в бульон, при необходимости соль, перец.
Влить в суп сливки, лавровый лист, размешать, довести до кипения.
Сыр натереть на мелкой терке, добавить его в суп, постоянно размешивая.
Оставить суп загустевать минут на 10.
Посыпать зеленью готовый куриный суп с сыром.

Приятного аппетита!