Суп с фрикадельками
Любимый суп всех детей и большинства взрослых! Приготовить очень просто и быстро.
Ингредиенты на 3 л:
- куриное филе - 1 шт.
- рис - 0,5 ст.
- картофель - 1-2 шт.
- репчатый лук - 1 шт.
- морковь (небольшая) - 1 шт.
- маленькое яйцо - 1 шт.
- соль, перец - по вкусу
- лавровый лист - 2 шт.
- растительное масло
- зелень по желанию
Приготовление:
Лук измельчить.
Морковь натереть на терке.
На растительном масле обжарить лук до прозрачности.
Добавить морковь, тушить до мягкости.
Мясо пропустить через мясорубку, добавить соль, перец.
Вбить яйцо, тщательно перемешать.
Рис промыть.
Картофель нарезать кубиками.
Фрикадельки можно слепить заранее или делать их и сразу добавлять в суп. Я делаю их небольшими, примерно с чайную ложку.
В кастрюлю налить воды, довести до кипения. Добавить рис, довести до кипения и варить 5 минут.
Добавить картофель.
Сразу же бросить фрикадельки по одной, аккуратно размешивая. Варить до готовности картофеля и мяса. Проверить на соль.
Добавить обжаренные в суп с фрикадельками лук и морковь, лавровый лист.
Пару минут варить и дать настояться.
Приятного аппетита!
