Творожный пирог

Способ приготовление:

1. Отделить яичные белки от желтков

    

2. К желткам добавить сахар

   

3. Взбить с помощью миксера

   

4. Добавить сметану

   

5. Сливочное масло нарезать ножом или натереть на крупной терке

     

   

6. К просеянной муке добавить ванилин или ванильный сахар и соду

   

7. Добавить сливочное масло

   

8. Тщательно перетереть масло и муку

   

9. Добавить смесь из желтков с сахаром и сметаной

   

10. Замесить мягкое тесто

    

11. Тесто скатать в шар, накрыть пленкой и поместить в холодильник

    

12. Взбить белки, добавить ванильный сахар

    

13. Добавить сахар

    

14. К творогу добавить размягченное сливочное масло

    

    и взбитые белки

    

15. Все перемешать до однородного состояния

    

     

16. Тесто разделить на 2 неравные части, меньшую завернуть в пленку и поместить в морозилку

    

17. Большую часть выложить в форму для выпечки и разровнять или раскатать. Чем больше форма - тем тоньше будет слой теста

    

18. Выложить сверху теста начинку из творога и разровнять

    

19. Сверху - курагу, изюм или другие замоченные в воде сухофрукты

    

20. Натереть тесто из морозилки на крупную терку

    

    

21. Выпекать 50-60 минут при темпеатуре 180 градусов.