Шоколадный торт без муки

Очень воздушный и нежный торт, скорее даже, шоколадный десерт.

Ингредиенты:

• шоколад - 175-200 г
  
• сливочное масло - 90-100 г 
• сахар - 4 ст.л.
• яйца куриные - 3 шт.
• арахис или грецкие орехи (измельчённые) - 2 ст.л.
• панировочные сухари - 2 ст.л.

для крема:

• жирных сливок - 200 г
• коньяк, ром - 4 ст.л. 

Приготовление:

Разогреть духовку до 190 градусов.

Шоколад и сливочное масло растопить на водяной бане, слегка остудить.

 

 

 

Желтки отделить от белков. Желтки взбить с сахаром, добавить шоколадную смесь и половину измельчённых орехов и сухарей.

Взбить белки в крепкую пену

 

 

и осторожно соединить их с полученной смесью.

Форму для выпекания смазать маслом и посыпать оставшимися сухарями и орехами, вылить в неё шоколадную массу. Выпекать около получаса. Готовый торт остудить.

Взбить сливки до густоты (главное не взбить в масло: как только сливки начинают густеть, остаются следы от венчика миксера - можно выключать), добавить коньяк или ром, перемешать и поставить на некоторое время в холодильник, чтобы крем немного загустел и охладился.

 

 

Когда корж остынет - смазать торт полученным кремом, украсить шоколадом и сливками.

Приятного аппетита