Торт Кокосовый рай (Баунти)
Вкусный кокосовый торт с шоколадной глазурью.
Ингредиенты:
тесто:
- сливочное масло (или маргарин) - 200 г
- сахар - 200 г
- мука - 200 г
- разрыхлитель - 1 ч.л.
- яйца - 4 шт.
- молоко - 4 ст.л.
- какао - 4 ст.л.
для пропитки:
- молоко - около 10 ст.л.
начинка:
- молоко - 0,5 л
- манная крупа - 6 ст.л.
- сливочное масло - 150 г
- кокосовая стружка - 150-200 г
глазурь:
- темный шоколад (или молочный) - 200 г
- сливки 30% - 100 мл
Приготовление:
Для приготовления теста соединить вместе все сухие ингредиенты: просеянную муку, разрыхлитель, какао.
Масло взбить с сахаром,
добавить по одному яйца, а затем молоко. Тщательно перемешать. Соединить с сухими ингредиентами, добавляя по чуть-чуть сухую смесь. Форму для выпечки (у меня 23,5 см) застелить пергаментной бумагой. Выложить тесто в форму, разровнять. Выпекать при температуре 160-180 градусов 20-30 минут.
Для приготовления начинки, в кипящее молоко всыпать тонкой струйкой манку, постоянно размешивая, довести до кипения и варить несколько минут до готовности.
Остудить. Взбить смесь, добавив размягченное масло и сахар.
Всыпать кокосовую стружку
и перемешать.
Испеченный корж разрезать на 2 части. Каждый полученный корж пропитать молоком.
На первый корж выложить половину начинки, слегка прижать.
Затем - второй корж и оставшуюся начинку.
Торт поставить в холодильник на пару часов, чтобы начинка застыла (или хотя бы на полчаса).
Для глазури шоколад растопить на водяной бане, добавив сливки.
Полить торт глазурью.
Украсить торт Кокосовый рай или Баунти - по вкусу.
Приятного аппетита!
