Потрескавшееся печенье

Печенье с трещинками

 

Потрескавшееся печенье, печенье с кракелюром или трещинками - у это лакомства несколько названий и рецептов. Этот - удачный, опробованный множество раз на собственном желудке. Одно из самых любимых.

Ингредиенты:

  • поджаренный арахис - 2/3 ст.
  • сахар - 1,5 ст.
  • шоколад - 170 г
  • мука - 2,5-3-3,5 ст.
  • какао - 2 ст.л.
  • разрыхлитель - 2 ч.л.
  • соль - 0,5 ч.л.
  • сливочное масло - 100 г
  • яйца - 2 шт.
  • молоко - 1/4 ст.
  • сахарная пудра - 1 ст.
  • ваниль

На самом деле количество муки зависит от консистенции теста. Если хочется, чтобы печенье четко держало форму и в итоге получились именно "шарики", то муки нужно больше, но тогда, на мой взгляд, печенье получается не таким вкусным, а больше напоминает пряники. Если муки добавить по рецепту и выпекать строго 15 минут - то печенье будет вкуснейшее, таять во рту, но четким "шариком" не будет, что нисколько его не портит. 

Приготовление:

Орехи из мельчить в блендере или мясорубке.

 

Потрескавшееся печенье шаг1

 

 

Соединить муку, разрыхлитель, какао и соль.

 

Потрескавшееся печенье шаг2

 

 

Шоколад растопить на водяной бане.

 

Потрескавшееся печенье шаг3

 

 

Размягченное сливочное масло взбить с сахаром до пышной массы. Добавить яйца, орехи, ваниль и муку - постепенно, за несколько раз.

 

Потрескавшееся печенье шаг4

 

 

Влить молоко, шоколад.

 

Потрескавшееся печенье шаг5

 

 

Тщательно все размешать, накрыть пищевой пленкой и поместить в холодильник минимум на 3 часа (или на всю ночь). 

Лист для выпечки покрыть пергаментной бумагой (смазывать не надо). Духовку разогреть. 

1 ст.л. теста скатать в шарик, тщательно обвалять в сахарной пудре и т.д.

 

Потрескавшееся печенье шаг6

 

 

Размещать шарики на некотором расстоянии друг от друга (3-5 см).

 

Потрескавшееся печенье шаг7

 

 

Выпекать в предварительно разогретой духовке 12-15 минут, засекайте время!!! Не больше!!! Иначе затвердеют сильно. Печенье должно быть немного влажным внутри, как мягкий десерт.

 

Потрескавшееся печенье шаг8

 

 

Охладить потрескавшееся печенье пару минут на листе, а затем снять, остудить. Вкуснейшее лакомство готово!

Потрескавшееся печенье

Приятного аппетита!

  1. Комментарии (0)

  2. Добавить свои
Здесь не опубликовано еще ни одного комментария

Оставьте свой комментарий

  1. Опубликовать комментарий как Гость.
Вложения (0 / 3)
Поделитесь своим местоположением