Галетты со сливами

Галетты со сливами - очень вкусные и их легко приготовить - тонкий слой теста, много слив - объедение! Я не фанат слив, и до этого и не подозревала, что блюда из слив могут быть такими вкусными... Обязательно попробуйте!!!

Ингредиенты:

для начинки:

сливы, нарезанные на дольки - 5 ст.
сахар - 1-2 ст.л.
корица - 0,5 ч.л.
мускатный орех - 0,5 ч.л. (по желанию)
лимонная цедра - 0,5 ч.л. (по желанию)

для теста:

мука - 2,5 ст.
сахар - 1 ч.л.
соль - 1 ч.л.
сливочное масло - 200 г
сода - 0,5 ч.л.

а также:

яйца - 1 шт.
сахар - 1-2 ст.л.
корица - 0,25-0,5 ч.л.

Приготовление:

Для теста смешать муку, соль, соду. Масло растереть с сахаром, соединить с мукой и влить от 1/4 до 1/2 стакана холодной воды - сколько потребуется для того, чтобы масса перестала быть сухой и превратилась в тесто. Разделить тесто на 2 части, завернуть в пищевую плёнку и отправить минимум на час в холодильник. Так получилось, что я продержала тесто в холодильнике практически сутки - тесто было просто супер.

Приготовить начинку: сливы вымыть, удалить косточки и нарезать на 4 части (если сливы не сильно крупные) или мельче - по вкусу. Смешать сахар с корицей и добавить по желанию мускатный орех и лимонную цедру, соединить с нарезанными сливами. Если сливы не очень сочные - добавить в начинку 2 ст.л.растопленного сливочного масла.

Подготовленное тесто раскатать на несколько кругов - диаметром примерно в 12 см, а толщиной - 0,5-0,6 см или даже тоньше. Тесто не рвётся и легко раскатывается. Размер и форма могут быть любые, экспериментируйте!