Булочки с корицей

Булочки с корицей, благодаря своей необычной начинке, просто тают во рту. Рецепт рассчитан на 18 булочек.   

Ингредиенты:

• молоко - 1 ст.
• мука - 4 ст.
• дрожжи - 50 г
• сахар - 2 ст.(всего)
• яйца - 3шт.+1-2 желтка для смазывания верха
• маргарин - 100 г
• масло сливочное - 100 г
• корица - 1 ст.л.
• орехи грецкие - 1/3 ст. 

Приготовление:

1 часть: 

• тёплое молоко - 1 ст.
• дрожжи прессованные - 50 г
• сахар - 1 ч. л.

Всё смешать и поставить на 20-30 минут в тёплое место.

2 часть:

• яйца - 3 шт.
• маргарин сливочный или масло - 100 г - растопить
• сахар - 3 ст. л.

Всё смешать.

Смешать обе части и 3 ст. муки. Замесить тесто, 1 ст. вмешивается на столе при формировании булочек. 

Начинка:

• 1 ст. сахара
• масло сливочное - 100 г
• корица - 1 ст. л.

Всё растереть.

Раскатывается тесто на лепёшки, на середину выкладывается 1 ч. л. начинки, и четвертинка грецкого ореха. Защипать как вареник, концы соединить, и швом вниз выкладывают на предварительно смазанный лист для выпекания.

Готовые булочки до выпекания должны подойти в тёплом месте  30-40 минут. Выпекать примерно 30 минут. За 5 минут до окончаний выпечки булочки смазываются растёртым желтком с сахаром (1-2 желтка и 1-2 ст. л. сахара).

Приятного аппетита!