Булочки со сливами

Изюминкой этих булочек является интересная начинка - сливы, фаршированные сахаром и орехами.

 Ингредиенты:

• прессованные дрожжи (свежие) - 50 г (или 1 ч.л. сухих)
• молоко - 250 г
• мука - 3 ст.
• сахар - 6 ст.л.
• яйца - 2 шт.
• сливочное масло - 50 г 
  
• щепотка соли
• сливы - около 25 шт.
• сахар - около 25 кусочков
• корица (или ваниль)
• орехи по желанию
  

Приготовление:

Дрожжи развести в примерно 50 г тёплого молока, добавить 2 ст.л. сахара и 1 ст.л. муки. Всё хорошо размешать, накрыть крышкой и поставить в тёплое место на 15-20 минут. Когда масса начнёт пузыриться - добавить все остальные ингредиенты ( оставшееся тёплое молоко, сахар, яйца, соль, масло, муку). Тщательно вымесить тесто вручную или с помощью кухонного комбайна или миксера. При необходимости добавить ещё муки. Накрыть и оставить тесто в теплом месте ещё на полчаса. 

Сливы нужно вымыть и удалить из них косточки, аккуратно, не дорезая до конца, чтобы слива держала форму.

 

 

Снова замесить тесто, добавить при необходимости ещё муки.

 

 

Раскатать тесто на "лепёшки".

 

 

В центр каждой поместить сливу.

 

 

 

 

В каждую сливу поместить кусочек сахара,

 

 

 

 щепотку ванильного сахара (или корицы) и кусочек грецкого ореха (по желанию).

 

 

Сформировать "пирожок" и расположить все булочки "швом" вниз на предварительно смазанном противне.

 

 

Оставить булочки подходить (вблизи разогретой духовки) ещё 20-30 минут. Смазать булочки яйцом, слегка взбитым с чайной ложкой воды, или растопленным сливочным маслом.

Выпекать булочки со сливами 30-40 минут. 

Приятного аппетита!