Грузинский хачапури


Вкуснейшие хачапури, а главное - домашние! Тесто можно приготовить самим или купить готовое, слоеное бездрожжевое. Начинку - сыр сулугуни - можно заменить брынзой.

Ингредиенты:

  • слоеное тесто

или для теста:

  • мука - 3,5-4 ст.
  • яйца - 1 шт.
  • маргарин - 500 г
  • уксус - 1 ст.л.
  • соль - 1 ст.л.

начинка:

  • сулугуни - 500-600 г

Приготовление:

Маргарин разделить на 2 части, одну из которых растопить. В растопленный маргарин добавить муку, соль, уксус - размешать. Вбить яйцо и влить 1 стакан кипяченой воды. Замесить тесто и поместить в холодильник на 20 минут.

 

Оставшийся маргарин натереть на крупной терке.

 

 

Из теста раскатать 2 лепешки (одна чуть больше), посыпать каждую маргарином (примерно третьей частью).



Каждую лепешку сложить конвертиком и снова в холод на 15-20 минут. Затем снова раскатать каждую лепешку, снова маргарином - и в холод. такую процедуру сделать минимум 3 раза. Это нужно, чтобы тесто стало слоеным.

Сулугуни натереть на терке. 

 

Тесто снова раскатать на две лепешки.

 

Большую лепешку поместить на несмазанный противень или в круглую форму для выпечки.

Сверху - сыр.

 

Второй лепешкой накрыть первую, с сыром, подогнув края под нижнюю лепешку.

 

Выпекать хачапури в разогретой духовке при температуре 180-200 градусов 30-40 минут.

Любимое лакомство и детей, и взрослых - грузинский хачапури - готов!

 



Приятного аппетита!

Comments (0)

There are no comments posted here yet

Leave your comments

  1. Posting comment as a guest.
Attachments (0 / 3)
Share Your Location