Плачинда с тыквой

Национальные молдавские пироги из тонкого теста, можно сделать из слоеного. Начинка в плачинде может быть самая разнообразная - творог, сыр, тыква и т.д. Очень вкусно!

Ингредиенты:

тесто:

кефир - 2 ст.
яйца - 2 шт.
мука - 6-7 ст. (сколько войдет)
сода - 1 ч.л.
сахар - 2 ст.л.
соль - щепотка

начинка:

тыква - около 1 кг
сахар - около 100-200 г

Приготовление:

Для приготовления теста в кефир добавить соль, сахар, соду,

затем - яйца, перемешать.

Постепенно вмешивать муку - тесто должно быть мягким, но не прилипать к рукам.

Разделить тесто на 8-10 частей (в зависимости от размера готовой плачинды). Тыкву натереть на крупную терку, добавить сахар.

Сахар - по вкусу, в зависимости от сладости самой тыквы. Раскатать каждую часть толщиной 0,5 см.

Для слоеного теста:

Смазать раскатанный пласт растительным маслом. Сложить пополам - снова смазать маслом. Снова сложить. Раскатать опять в пласт. Такую процедуру проделать несколько раз.

В середину положить начинку.