Налистники

 

 

Налистники - это блины с творогом, которые запекают в духовке. Вкус у таких блинов особый - нежный, пропитанный маслом. Творог может быть как сладким, так и соленым.

 

Ингредиенты:

для блинов:

• молоко - 1л
• яйца - 2 шт.
• мука - около 2 ст.
• соль - щепотка
• сахар - 1 ст.л.
• рафинированное растительное масло - 2-3 ст.л. 

начинка:

• творог - 0,5 кг
• яйца - 2-3 шт.
• соль или сахар

кроме того:

• сливочное масло - 50-70 г (растопить)

Приготовление:

Взбить яйца, добавить соль, сахар, муку. Понемногу добавлять молоко, тщательно при этом размешивая. Должна быть консистенция жидкой сметаны. Влить растительное масло (тогда смазывать сковороду не нужно или смазать только перед первым блином). Испечь тонкие блины.

 

 

 

В творог добавить соль, яйца, тщательно размешать. 

На блинчик (на более обжаренную сторону) выложить 1-2 ст.л. творога, распределить творог по всей поверхности блина.

 

 

 

Скрутить блин в трубочку,

 

 

 

разрезать на 3-4 части.

 

 

 

Лист для выпечки застелить пергаментной бумагой и хорошенько смазать топленым сливочным маслом.

Выложить слой налистников, опять смазать сливочным маслом и т.д., в конце - накрыть пергаментной бумагой и на 10-15 минут в предварительно разогретую духовку - налистники должны хорошо прогреться и пропитаться сливочным маслом.

Подавать со сметаной. Такие налистники - пальчики оближешь!

 

 

Приятного аппетита!