Торт-мороженое с клубникой

Простое в приготовлении и вкусное мороженое, а точнее, торт-мороженое с любыми сезонными фруктами или ягодами. Я сделала с клубникой.

 

Ингредиенты:

для коржа и крошки:

  • мука - 1 ст.
  • сахар - 1/4 ст.
  • миндаль (обжаренный и измельченный) - 1/4 ст.
  • сливочное масло - 100-120 г

для мороженого:

  • сахар - 0,5 ст.
  • сливки (30-35%) - 300 мл
  • яичные белки - 2 шт.
  • лимонный сок - 2 ст.л.
  • клубника или другие ягоды и фрукты (измельченные) - 2 ст.

Приготовление:

Миндаль обжарить и измельчить.

 



 

Размягченное сливочное масло растереть с сахаром.

 

 

 

Добавить миндаль, затем - муку.

 

 

 

Масса должна быть довольно сухая, но формироваться в комок.

Распределить тесто в форме для запекания размером примерно 20х20 см.

 

 

 

Выпекать корж около 20 минут, остудить.

 

 

 

1/3 часть  измельчить (сделать крошки). Здесь главное вовремя остановится и все не съесть - очень вкусный коржик!

Для приготовления мороженого яичные белки взбить с сахаром. Отдельно взбить сливки до легкого загустения. Аккуратно соединить белки со сливками, лимонным соком.

 

 

 

Клубнику желательно нарезать как можно мельче, иначе в готовом мороженом будет много льда - вы пробовали когда-нибудь замороженную клубнику? Можно даже немного проварить ягоду. Добавить клубнику в массу.

 

 

 

В емкость для замораживания поместить корж (при необходимости можно тоже измельчить). Сверху выложить будущее мороженое, разровнять.

 

 

 

Посыпать оставшейся крошкой (1/3 коржа).

 

 

 

Поместить торт-мороженое с клубникой в морозилку на 3-6 часов. При подаче нарезать десерт на квадратики и украсить клубникой или мятой.  

 

 

Приятного аппетита!

Comments (0)

There are no comments posted here yet

Leave your comments

  1. Posting comment as a guest.
Attachments (0 / 3)
Share Your Location