Торт бисквитный с клубникой

Внимание, откроется в новом окне. PDFПечатьE-mail

Изделия из теста - Торты, пирожные

Торт бисквитный с клубникой

Очень эффектный и вкусный тортик в разгар клубничного сезона. Гостей или родных вы точно приятно удивите и не оставите равнодушными...

Ингредиенты:

для каждого коржа (их всего 2):

  • яйца куриные - 3 шт.
  • сахар - 2/3-1 ст.
  • мука -  1 ст.
  • ванилин

крем (можно любой):

  • сгущённое молоко - 1 б. (400 г)
  • масло сливочное - 200-250 г
  • клубника - 100-200  г

а также:

  • орехи - 1 ст. 
  • клубника для украшения


Приготовление:


Предварительно разогреть духовку. Орехи обжарить на сковородке. Подойдут любые орехи, в данном случае у меня арахис.

Белки аккуратно отделить от желтков, белки взбить в крепкую пену (до "жёстких пиков"). Добавить ванилин и по чуть-чуть, тонкой струйкой, весь сахар.

* Вообще, для приготовления этого бисквита рекомендуют отдельно взбивать белки, добавив затем половину сахара, и желтки с оставшимся сахаром. Но я уже лет 10 как делаю бисквитные коржи по этому рецепту, и, может конечно и не совсем правильно, но желтки отдельно с сахаром не растираю, а добавляю по одному, не выключая миксер, в крепкую яично-сахарную массу. 

Добавить по одному желтки, не переставая взбивать. Затем также по чуть-чуть всыпать муку. Муку рекомендуют просеять и вводить в смесь аккуратно, размешивая снизу-вверх деревянной ложкой, а не миксером. 

Полученную массу аккуратно выложить в форму, застеленную пергаментной бумагой и смазанной небольшим количеством сливочного масла.

Я на дно формы (сверху пергаментной бумаги) насыпаю немного орехов, а затем выкладывать тесто. Но ни в коем случае не добавлять орехи в само тесто! Тесто тогда будет тяжёлым и не поднимется.

Выпекать при умеренной температуре 20-30 минут. Духовку в это время лучше не открывать, чтобы дать бисквиту хорошо подняться.

Готовность проверить, проткнув спичкой или зубочисткой: если сухая - бисквит готов. Дать бисквиту остыть, не вынимая из формы.

Аналогично испечь второй корж.

** В принципе можно испечь один корж сразу, удвоив все ингредиенты (на 6 яиц), а потом, когда бисквит хорошо остынет, разрезать его вдоль на 2 части. Это кому как больше нравится. Мне, например, проще испечь 2 коржа, и кажется, что торт тогда даже выше получается.

Для крема сгущёнку взбить с размягчённым сливочным маслом, добавить ванилин и клубнику, нарезанную мелкими кубиками (или размять в пюре).

Оставшиеся после выпечки коржей орехи немного измельчить.

Коржи я складываю верх к верху, тогда орехи в коржах оказываются  в самом низу и в самом верху. Коржи смазать кремом, посыпать орехами. Сверху торт также смазать кремом и выложить дольки клубники. Бока я смазала оставшимся кремом и обсыпала измельчёнными орехами.

 

Торт бисквитный с клубникой
Торт бисквитный с клубникой

Готовый торт на некоторое время нужно поставить в холодильник.

Приятного аппетита!

Если Вам понравился этот рецепт - пожалуйста, добавьте свой голос, нажав
или порекомендуйте друзьям, добавив этот рецепт в:

Спасибо большое!

Комментарии 

 
#1 28.11.2010 01:22
все очень вкусно спасибо за рецепт :P
 
 
#2 01.03.2011 13:51
:lol:
 
 
#3 11.04.2011 16:41
8)
 
 
#4 11.04.2011 16:42
:D :-)
 
 
#5 19.05.2011 18:25
:-x очень вкусно :P
 
 
#6 23.05.2011 10:43
:P :P :P :lol: :lol: :lol: :lol:
 
 
#7 13.06.2011 20:13
хороший торт :-)
 
 
#8 04.07.2011 12:05
духовка сламалась :-| :sad: :cry:
 
 
#9 30.07.2011 10:03
мне очень понравился торт, жду еще рецептов 8)
 
 
#10 30.07.2011 10:40
клевый тортик
 
 
#11 07.10.2011 11:06
давно искала такой рецепт спасибо сегодня буду пробовать
 
 
#12 24.08.2012 10:54
Belissimo
 
 
#13 24.10.2012 11:50
а сгущёнка какая должна быть?
 

Добавить комментарий

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!

Rambler's Top100