Беременные перцы

Внимание, откроется в новом окне. PDFПечатьE-mail

Закуски - Соленья

Беременный перец
"Беременные" перцы (или правильнее, наверное сказать, перец) - интересны своим красивым внешним видом и тем, что сразу консервируются и помидоры,  и перец.

Рецепт практически такой же, как и для помидоров "Пальчики оближешь", только без растительного масла и без лука.

Ингредиенты на 1 банку (3 л):

  • помидоры маленькие - около 1-1,3 кг
  • болгарский перец  - 0,7-1 кг.
  • зелень (укроп, петрушка, "зонтики" укропа)
  • чеснок - 3-5 зубчика
  • перец горошком и душистый


Приготовление:

Предварительно простерилизовать банки и крышки.

На дно банки укладывается зелень укропа, петрушки, сухие зонтики укропа, чеснок. Перец красивее будет смотреться разноцветный - красный, жёлтый, зелёный, у меня на тот момент был только "дачный" - зелёный и жёлтый. Помидоры лучше подойдут небольшие; здорово будет, если они тоже будут жёлтые, бурые, чёрные, розовые...

Из перца аккуратно вынуть серединку, очистить от семян.

 

Беременный перец шаг1

 

"Нафаршировать" перец помидорами (не сильно плотно).

 

Беременный перец шаг2

 

Если помидоры сильно маленькие - в один перец можно положить пару помидорок.

Беременный перец
 

Уложить перец плотно в банку, встряхивая. Добавить чеснок, душистый перец, перец горошком.

 

Беременный перец шаг4

 

В кастрюле воду довести до кипения. Количество воды - примерно из расчета около 1 л на банку. Кипятком залить перец и помидоры, накрыть крышками, укутать на 15-20 минут.

Затем воду слить, измеряя её (например литровой банкой) и на этой воде приготовить маринад.

Маринад:

на каждые 3 л воды нужно взять:

  • соль - 3 ст.л.
  • сахар - 8 ст.л.
  • перец душистый (ок. 5 шт.)
  • перец горошком (ок. 10 шт.)
  • лавровый лист - 5 шт.

Всё довести до кипения. Затем влить 1 стакан 9-% уксуса. Маринадом залить "беременный" перец и закатать.

 

Беременный перец шаг5
Беременный перец шаг6

Консервированные помидоры и перец в одной банке - приятный и вкусный сюрприз.

 


 

Приятного аппетита!

Если Вам понравился этот рецепт - пожалуйста, добавьте свой голос, нажав
или порекомендуйте друзьям, добавив этот рецепт в:

Спасибо большое!

Комментарии 

 
#1 18.02.2013 14:19
мухоморы класс
 
 
#2 28.11.2013 08:14
Замечательный рецепт! Забираю себе в блокнотик! Спасибо!
 

Добавить комментарий

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!

Rambler's Top100